原文地址：揭秘：五香咸鹅蛋的腌制方法作者：众望农业
鹅原生态饲养，以草为主食，辅料苞米面和豆饼
鹅在下蛋中
腌制五香咸鹅蛋所用的原料：花椒 八角 桂皮 白酒 大颗粒盐。
腌制五香咸鹅蛋的料的配比：鹅蛋100枚，水10斤，盐3斤，花椒50克，桂皮和八角少许，白酒150克。
把花椒 桂皮 八角 和盐放在锅里煮一会，取出。
把煮好的汤凉后把倒入白酒。
把鹅蛋洗干净
洗干净的鹅蛋要放在篮子里凉干
把凉干的鹅蛋放在坛子里
把汤倒入鹅蛋坛子
把料也倒进去
这样的就可以封口了，一定把腌制鹅蛋的坛子放到通风处的阴凉处。
45天左右鹅蛋就可以腌制好了，时间和温度有关系，夏天时间短，冬天时间长一点。众望农业微信公众平台：zwny66
